Macaroni Schotel

Makanan ini punya banyak nama. Ada yang menyebutnya Macaroni Schotel, Mac & Cheese, dll. Mac & Cheese ini makanan favoritnya Seeley Booth di serial Bones loh,,, (info ga penting, hehehe). Seperti biasa gw pakai resep di blognya mba Hesti, www.hesti-myworkofart.blogspot.com , dan judul resminya "Cheesy Makaroni Elbow". Tapi gw lebih suka pake nama Macaroni Schotel, wkwkwkwkwk,,, *egois*

Bahan :

250 gr pasta elbow atau fusili 

(rebus sampai al dente atau jangan terlalu matang, tiriskan)

250 ml krim kental (bisa diganti susu cair, gw pakai susu karena ga punya krim)

400 ml susu cair

5 butir telur, kocok lepas

6 buah sosis, potong kecil (boleh diganti smoke beef)

250 gr daging ayam, potong dadu

(gw ganti pakai kornet beef)

1 butir bawang bombay, diiris-iris kecil

3 siung bawang putih, diiris kecil juga

200 gr keju cheddar parut

2 sdm butter

 2 sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdt garam

gw tambahin :

1/2 kaleng jamur kancing, potong kecil 

1 wortel, potong dadu 

Saus Bechamel :

2 sdm butter

2 sdm tepung terigu

300 ml susu cair

100 gr keju parut

1 sdt garam

2 sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

Taburan :

100 gr keju mozarella parut

Cara Membuat :

1. Rebus wortel, sosis dan jamur kancing, angkat dan tiriskan.

2. Lelehkan butter. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan ayam/kornet. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan bumbu (garam, merica, pala), jangan lupa cicipi dan sesuaikan dengan selera. Angkat.

3. Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam campuran susu, krim dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan ayam/kornet, rebusan wortel, sosis dan jamur, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. 

4. Tuang ke wadah aluminium foil atau pinggan tahan panas. 

5. Siapkan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke atas makaroni.

6. Masukkan aluminium foil/pinggan berisi adonan makaroni ke dalam kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.

7. Sementara mengukus, siapkan saus bechamel. Lelehkan butter, masukkan terigu sambil aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam, merica, pala dan keju.

9. Keluarkan makaroni dari kukusan, tuangkan saus bechamel di atasnya, lalu taburi keju. Panggang dalam oven sampai atasnya kekuningan. Kalo gw tadi pakai suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit. 

And voila! ;))

Ngga kalah ama si Bones kan gw, bisa bikin Mac & Cheese,,, hehehe,,,