Udang Goreng Oatmeal

Yuhuuuuu,,,,, apa kabar semuaaaa?
Duuuh,,, naga-naganya blog ini mulai terabaikan juga.
Mahapkan sayaaaa,,,, a lot of things happen lately, no, it's not a romance story.
I was hoping it's a romance too, hahaha,,, unfortunately I'm still caught up in work thingy,,,
Anyway, I've found that my biggest passion lately is cooking and baking. Mencoba resep, bagi-bagi ke temen, bawa ke kantor, buat tau komentar mereka. Kegiatan ini cukup menantang, bukan hanya dalam proses pembuatannya, tapi juga proses cari bahannya, hohohoho,,,,
Cepu gettooo loooh,,,
Jadi kalo lagi ke kota, nafsu banget pergi ke Giant, Carrefour or Food Hall, cari bahan yang aneh2 dan ga ada di Cepu, semacam keju mozarella, paprika, jeruk lemon, olive oil, lasagna, etc.
Dan ternyata memasak ini bikin relaks dan tenang. Suatu hari, saat stress sepulang kerja, gw langsung bikin Molten Chocolate Cake. Heboh lah sore2 di dapur, gerabak gerubuk. Bikin sendiri, dimakan sendiri. Rasanya puaaaaas,,, mana resepnya okeh banget, rasa cakenya enak, langsung abis 2,,, ;)
Posting kali ini adalah resep Udang Goreng Oatmeal dari Femina No. 20, Bulan Mei 2011. Udah pernah dicoba, enak banget dan sesuai janji gw, resepnya adalah sbb :
BAHAN :
500 gr udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornua
1/2 sdt air jeruk lemon (gw ganti pake jeruk nipis)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
80 ml putih telur ayam, kocok lepas (dari 2 butir telur ayam)
Minyak untuk menggoreng
BAHAN PELAPIS, ayak bersama :
100 gr tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung sagu (gw skip)
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
BUMBU :
2 sdm margarin untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah kering (gw ganti cabai merah biasa)
1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus
2 kuning telur ayam asin mentah, kocok rata (gw pake telur ayam biasa)
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
30 gr (2 sdm) oatmeal, blender kasar (gw ga pake diblender, kalo mau diremes2 aja biar ancur)
CARA MEMBUAT :
1. Lumuri udang dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk hingga rata. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam bahan pelapis.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sisihkan.
3. Bumbu : Panaskan Margarin, tumis bawang putih, cabai & bawang daun hingga harum. Masukkan kuning telur, aduk hingga berbutir-butir. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan oatmeal dan udang. Aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS & TRIK :
Jadi yaaa,,, paling ribet adalah bagian bersihin udang dan siapin tepung pelapisnya. Kalo ogah ribet, tepungnya pake tepung instan yang khusus untuk ayam atau udang goreng tepung aja. Hehehehe,,,,
*koki pemalas*
Selamat mencobaaa,,, ;)